食源性疾病成为食品安全面临的最大问题

发布时间:2020-03-24

新京报讯(记者 刘欢)1月14日,江南大学食♥品安全风险治理研究院发布的《中国食品安全发展报告(2Ш019)》指出,食源性疾病(Foodborne Disease)是全球最突出的公共卫生问▼题之一,也是食品安全面临的最大问题。

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报告指出,食源性疾≮≯病是全球最突出的公共卫生问题之一,也是食品安ↁ全面临的最大问题。据历年来《中国卫生统计┐™年鉴》及国内外相К关╦╧文献资料的数据显示Π,2001-2017年间我国食源性疾病累计暴Л发事件ш共20827起,累计发病2♦89068人次,且⊙整体呈上升趋势。

 

按照世界ↇ◤卫生组⿳织的定义,食◘源性疾病是指通≌过饮食进入人体的病原体引起的,具有感染性或中毒性的ⓔ疾病。一般情况下,食源性疾▌病多由病毒、寄生虫或细菌等病源щ引起,通常会引发肠胃炎等疾病、威胁免疫功◥能低下人群的健☆康。

 

值得注意的Ю是,报告显示☠,由于非常Γ复杂的ↀ原因,近年来难以预料的食源性疾病风险不断显现,不╱╲明原因ㄨ的食源性疾病事件数与〒发病人数从2016年开始骤增。因此,▬报告建议,应不断推进食源性疾病风险治理的标┗准化体系建设、#不断提升◥食源性疾病的风险治理能力…。

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具体到居民的日常生℅活,可以怎么做呢?国家食品安全风险&评估中心食源性疾病监测部郭云昌此前在接受媒体采访时表示,预防食源性疾病应注意五要点。包括保持清洁、生熟分开、做熟食物@、保持食物的安全温度、使用安全的★水和原材料。┙遵循ぷ五大要点,不仅能够防止食用受污染食♀品招致的疾病,而且〦能预防因处◆理受染动物带来的疾病。

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新京报记者 κ刘欢

编辑 祝凤岚&βnbsp;校对 张彦君